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工商科组织学生参加中级餐饮服务员考证

来源: 编辑:澳门新葡新京在线 发布时间:2014-12-31 16:07:24 浏览次数:465

20141226,澳门新葡新京工商科组织13级高星级饭店运营与服务管理班学生参加中级餐饮服务员职业资格考试。考试地点为澳门新葡新京餐饮实训室。考试内容分为理论和技能两大模块。具体操作技能考核内容有:一、中餐宴会摆台,斟红、白酒,主要考核点为:礼貌礼节,中餐宴台摆十人桌,摺餐巾杯花,上盘花,拉椅子就坐,逐位斟红、白酒十位,托盘;二、中餐宴会上为客人分汤、派汤;三、综合服务能力考核,考核学生应变和解决问题能力。考核中,学生动作娴熟,都能快速准确的完成考核项目,表现优秀。(工商科朱小宇)

                          理论考试

                           综合服务能力考核

                           摆桌

                         分汤

                        折餐巾

                        斟酒

                             完成考核

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