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2017年12月10日

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烹饪大师进…

烹饪大师进校园 引领学子厨艺梦

来源: 编辑:澳门新葡新京在线 发布时间:2017-11-15 20:06:45 浏览次数:4535

为进一步提升澳门新葡新京烹饪专业学生技能水平,营造学生学技术、练技能的良好氛围,明确今后的职业方向,11月8日,工商专业科组织开展了一次大型系列活动,聘请中国烹饪大师、国家级裁判员、广西桂菜传承人王卫东、黄国英、蒙世涛三位大师走进澳门新葡新京,带来一场赏心悦目的学问大餐和精彩的厨艺表演。
  在新实训楼九楼会议大厅,中国烹饪大师王卫东围绕“职业厨师的未来”这一主题,与在座学生畅谈厨师生涯,教育学生深刻理解工匠精神内涵,树立正确的人生观,职业观。整场讲座,王卫东大师站在烹饪行业领域全新高度,以自己的求学、成长亲身经历,深入浅出的道出如何才能成为一个优秀的厨师,引发大家共鸣,现场不断响起热烈的掌声。
  在烹饪实训室里,中国烹饪大师黄国英、蒙世涛则各自呈现了一场难忘的饕餮盛宴。黄国英大师厨艺精湛,对菜品的烹制有着自己独到的见解,本次为学子们带来了两道中餐热菜“金牌沙司焗肉排”、“孔雀开屏鱼”,从菜品所需的材料,到食材的处理,刀工的考究、火候的掌握,每个操作步骤,每一道菜肴,黄国英大师都深入浅出地为同学们进行了讲解。同时,在西餐烹饪实训室,蒙世涛大师为学生们展示了一堂精彩的西餐课,在场的同学们被蒙大师精美绝伦的示范、娴熟的动作、高超的技艺深深吸引,现场掌声不断。制作的两道菜肴“法式黑椒煎牛扒”、“番茄汁意大利面”,仿佛两幅精美的画卷,引得在场同学纷纷拍照留念。
  通过中国烹饪大师进校园活动,开阔了学生视野,明确了烹饪专业学习目的,坚定了学好烹饪技能的信心,对学生职业规划起到启发引导作用。同时,为澳门新葡新京进一步深化校企合作,更好地面向行业、面向市场办学起到积极地促进作用。(工商专业科 文/余正权,图/邓晓波)

黄国英大师中式烹调展示

蒙世涛大师西餐技能展示

蒙世涛西餐技能展示现场

讲座会场

王卫东大师精彩讲座

学生作品获得大师点赞

师生和大师合影

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